包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道特色傳統名菜。因取材于包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯想到鐵面無私的包拯而得名；因毛澤東的品嘗而聞名。該菜通常取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材，上鍋用旺火燒干后，改用小火燜燉，下鍋冷透后，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成。骨酥肉嫩，回味無窮。那么，包公魚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于包公魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、包公魚長什么樣子的圖片
2、包公魚怎么挑選
3、包公魚有哪些營養價值
4、包公魚有哪些功效與作用
包公魚長什么樣子的圖片
包公魚怎么挑選
1、魚腮：新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質。
2、魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸狀,完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質的眼球破裂移位。
3、魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫,鰭條散開。
包公魚有哪些營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。包公魚可以有補充蛋白質的作用，對于降低血壓，預防貧血是有一定效果的哦。
包公魚有哪些功效與作用
1、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。包公魚可以有保健的作用，經常吃可以利尿消腫，還可以有促進新陳代謝排毒的效果。
2、解毒：有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
3、清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
4、減肥：加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。包公魚經常吃的話可以有燃燒脂肪的作用，而且還可以有減肥降脂的效果。
