葡萄是很多人愛吃的水果之一，水分和糖分都比較多，而且在清洗葡萄時需要格外注意。那么，葡萄皮上的白霜是酵母菌嗎？葡萄表面的白霜是什么物質(zhì)能吃嗎？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
本文目錄
1、葡萄皮上的白霜是酵母菌嗎
2、葡萄表面的白霜是什么物質(zhì)能吃嗎
3、葡萄全身有什么功效
葡萄皮上的白霜是酵母菌嗎
不是。
新鮮葡萄上的白霜是糖醇，不是酵母菌，但里面含有酵母菌，所以在制作葡萄酒時無需額外添加酵母菌，只要利用葡萄皮表面上的酵母菌將葡萄中的糖份轉(zhuǎn)變成酒精，而葡萄上的這層白霜是一種糖醇類物質(zhì)，可以防止葡萄中的水分流失，從一定程度上來說，白霜是葡萄是否新鮮的象征，白霜越多，說明葡萄越新鮮。
葡萄上這層白霜還可以避免葡萄吸水進而形成潮濕環(huán)境，從而導致細菌滋生和侵染，一定程度上能有效減少蟲害的發(fā)生，所以在挑選葡萄時，不要故意避開有白霜的葡萄，有時候白霜的多少可以作為衡量葡萄質(zhì)量的一個重要指標。
葡萄表面的白霜是什么物質(zhì)能吃嗎
是糖醇類物質(zhì)，可以食用。
新鮮的葡萄表面的白霜是葡萄為了防止水分流失而形成的一種糖醇類物質(zhì)，這種物質(zhì)也被叫做果粉，屬于天然物質(zhì)，對人體并沒有害處的，所以是可以食用的，即使在吃葡萄的時候白霜沒有洗干凈，也不會對身體健康造成影響。
并且這種物質(zhì)還能幫助新鮮葡萄殺菌、防蟲，如果沒有這一層白霜，葡萄內(nèi)的水分很容易流失掉，導致新鮮葡萄變得干癟；一般來說，葡萄表面的白霜越多，就說明葡萄越新鮮。
葡萄全身有什么功效
1、葡萄皮
吃葡萄的時候連皮一起吃，有著你意想不到的減肥功效哦。葡萄皮中含有豐富的葡萄多酚、單寧、花青素以及白藜蘆醇等物質(zhì)，有很好的降低血脂，加速脂肪分解的功效。
2、葡萄肉
葡萄籽中含有豐富的水溶性B族維生素，它們是調(diào)節(jié)新陳代謝所不可或缺的營養(yǎng)素。而且還有豐富的鉀、磷、鈣和鎂等礦物質(zhì)，能夠幫助排毒，清理體內(nèi)環(huán)境，加快身體新陳代謝，養(yǎng)成易瘦體質(zhì)。
3、葡萄籽
葡萄籽中含有80%-90%的原花青素，使其萃取物是女性養(yǎng)顏抗衰老的圣品，它的抗氧化能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍，而且還很容易被人體吸收，有著顯著的美容效果。
