鐵鍋燒完菜由于其溫度很高，我們需要將其擱置一段時(shí)間待其冷卻了在對(duì)其進(jìn)行清洗，如果立即清洗的話由于鐵鍋外壁還處于高溫狀態(tài)。此時(shí)用水沖洗鐵鍋，一方面水會(huì)形成高溫蒸汽，人容易被灼傷，其道理和燒干的鐵鍋加水形似。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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鐵鍋燒紅倒入冷水會(huì)怎么樣？
一般在廚房里這樣做是因?yàn)樾碌蔫F鍋比較臟，會(huì)有鐵銹味，燒紅后雜質(zhì)都焦了，冷水一沖什么污垢都去掉了。其實(shí)，廚房里平時(shí)一直用的鐵鍋，如果太油膩了，燒后一個(gè)菜之前，也會(huì)燒紅鐵鍋冷水刺啦一下，去除污垢，然后多刷洗幾次，就不會(huì)影響后一個(gè)菜的品質(zhì)了。
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鐵鍋燒完一定要立即放冷水嗎
鐵鍋燒完千萬要立即放冷水清洗，鐵鍋燒完還存有溫度一旦放入冷水很可能有炸裂的危險(xiǎn)。其次在鍋很熱的情況下刷鍋。會(huì)讓鍋里面的水瞬間沸騰。油煙隨著水蒸氣容易嗆到刷鍋的人，造成對(duì)身體的傷害。
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鐵鍋冒煙是鍋不好嗎
造成炒菜冒煙的原因有很多，主要是鍋熱不均勻，油溫過高。消費(fèi)者在家中使用的食用油的煙點(diǎn)一般在220℃~240℃之間，當(dāng)油溫達(dá)到這個(gè)范圍時(shí)，肯定會(huì)冒煙，這與鍋無關(guān)。
