對于愛吃腸粉的人來說，自己動手才會顯得更有樂趣吧！腸粉的米漿比例很多人都掌握不好，其實弄清楚后就可以自己自制腸粉，而且還需要自制配料，都不是很難，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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腸粉的米漿是怎么調得有韌性？
1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。
2、將適量的玉米淀粉和生粉混合后加少量水調制糊狀，再用沸水燙制成粉糊，放涼后和水磨粉漿混合。
3、將濕的白棉布放入籠屜里，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制時間不要太長，蒸3—4分鐘取出即可。
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腸粉的米漿比例是多少
我們就以500克大米為例，泡發1個晚上，泡好后去水大概就是650克，然后加入750克的水用破壁機或者豆漿機打成米漿，然后用130克木薯粉加250克水攪拌均勻，化成淀粉水，再把化開的淀粉水倒入米漿中攪拌均勻，這樣米漿就配制完成。
網上有配好的腸粉的米粉賣，買現成的兌成米漿就很方便省事。如果是買的米粉那就按粉和水1：2的比例調制即可。
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一個人開腸粉店現實嗎
我覺得是非常不現實的，因為腸粉店的生意是非常火爆的，自己一個人應該應付不了整個消費者的購買流程，如果內部人員不夠的話，我覺得可以雇傭人員，因為腸粉現在的發展勢頭是非常好的，投入的人工費用能夠快的回本，并且加盟費用其實也不高，加上人工費用總體的下來成本應該也不會超過30萬元。
