什么是有機菜花？
所謂有機菜花并不是菜花品種，而是對蔬菜種植環境的要求，不是說長得蓬松的就是有機菜花，緊湊的就不是，而是只要種植環境能達到有機標準，都可以稱為有機菜花。
簡介
在農貿市場里，幾乎每個攤位都賣一種外表蓬松的“有機菜花”，價格不菲，比普通菜花高出一倍。對此，相關蔬菜研究專家表示，真正的“有機”是對蔬菜種植環境的要求，并且很難在農貿市場買到。目前濟南農貿市場賣的“有機菜花”多是松花菜。
價高
菜市場幾乎每個攤位都在顯眼處擺放著這種有機菜花，普通的菜花很少見。加上“有機”兩字的菜花價格陡升，普通的菜花1斤3元左右，而這種自稱有機菜花品種則要6.5元。
表態
山東省農業科學院蔬菜研究所專家表示，實際上，市場上賣的有機菜花多數是松花菜。“現在多數農貿市場賣的松花菜是個老品種。”該專家介紹，早期菜花被人們作為蔬菜種植時，花蕾都是松散的，由于這種松散的花菜產量低，后來人們通過不斷人工選擇，才培育出現在普遍的花球潔白緊實的菜花，也稱為緊花菜。
山東農科院蔬菜研究所相關專家表示，消費者從普通農貿市場買到有機菜花的可能是非常小的。首先，有機菜花對種植環境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要達到有機標準，而目前真正能夠達標的蔬菜種植基地并不多，有機菜花的產量也非常低。“即便是真有嚴格按照有機方式種出的有機菜花也是奇貨可居”。
有機花菜和花菜的區別
1、有機花菜的認識誤區
平時的生活中人們對有機花菜的認識，存在一定的誤區，很多人在菜販的誤導下，會認為質地有些松的花菜就是有機花菜，而質地緊湊的則是普通花菜，其實真正的有機花菜并不是從花菜形態上來區分的，而是從它的種植環境上來區分。
2、有機花菜與花菜的區別
有機花是花菜的一種，只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因為有機花菜是按照有機農業的標準進行生產的一種花菜，它在生成的過程中，不會使用任何的農藥和化肥，也不會使用其他帶有化學成分的物質，是現在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。
3、有機花菜的功效比花菜更出色
有機花菜是一種純天然無污染的特色蔬菜，它的營養價值較之普通花菜會更為出色，也具有多種保健功效，平時人們食用以后，身體能很快把有機花菜消化和吸收，能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效，平時多食用一些，還能減少身體氧化反應，能抑制癌癥等惡性疾病的發生。
有機菜花的營養價值：
1、抗癌防癌：菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5、維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
