藍莓表面的一層白霜是一種天然形成的藍莓粉。這種物質是由果糖液體冷凝形成的，不僅減緩了水果脫水的速度，而且由于表面濕度高，可以防止真菌的生長，大大減緩了藍莓的腐敗速度，確保了藍莓的質量。此外，白霜也是藍莓新鮮度的重要指標，因為白霜越多，藍莓就越新鮮。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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藍莓和什么不能一起吃？
藍莓常見于人們的日常生活中，并沒有特殊的食物同食禁忌，但由于藍莓性涼，營養成分又比較豐富，所以和以下食物同吃的時候要注意：
1、高鈣食物
藍莓中含有一定的草酸，過量食用時很容易影響人體對于鈣質的吸收，若想強化鈣質，避免將藍莓與鈣片、芝麻、牛奶等等高鈣食品一起吃。
2、牛奶
藍莓含有多種有機酸性物質；而牛奶性平，偏寒，主要以蛋白質及鈣質含量豐富，蛋白質遇酸容易生成沉淀物，出現消化不良的情況，酸性物質對鈣質的吸收也會產生一定的影響，因此這兩者食物最好是不要一起吃。
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藍莓表面的白霜是白藜蘆醇嗎
并不是，但是藍莓里面含有白藜蘆醇。
藍莓表面有一層白霜，也被稱為“果粉”。這些白色面霜是由藍莓本身產生的，不溶于水，用水沖洗很難去除。然而，它們也是無毒的，可以放心食用。
除了藍莓，許多水果和蔬菜，如葡萄、李子等都有這層霜。植物努力產生這層霜主要是為了保護自己。一方面，它可以防止內部水分蒸發，對抗干旱環境；另一方面，它也是一種天然的保護層，可以避免被病毒攻擊或被昆蟲吃掉。
藍莓含有抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，并防止癌癥細胞擴散。這種富含藍莓的白藜蘆醇是藍莓中的主要成分，也是一種極好的抗氧化食物。
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藍莓的保質期有多久
1、藍莓的保質期與溫度有關，在常溫條件下，一般能保存3-4天；在冰箱冷藏室1-3℃保存，藍莓可以保存一個星期左右；在冰箱冷凍，藍莓一般可保存兩個星期左右。
2、保存藍莓，一般建議將藍莓裝入有孔的塑料盒中，然后放入冰箱冷藏保鮮。注意：已經清洗完畢的藍莓應及時吃完，不要再放入冰箱保存，以免藍莓腐敗變質，進而縮短藍莓的存放時間。
