一般來說，水產市場上出售的小龍蝦比超市里出售的要新鮮。它們大多減少了中間運輸和配送的過程，直接從水中打撈出來并運輸購買。小龍蝦的儲存時間相對較短，因此小龍蝦會更具活力和新鮮感。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小龍蝦怎么看熟沒熟？
方法很簡單，就是咬一下，如果咬時肉不發軟，有嚼頭，同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。
另外，注意的是高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，但如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，可能會有殘留的寄生蟲沒有殺死。
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吃不完的熟小龍蝦怎么保存
1、吃不完的熟小龍蝦用保鮮碗裝好，將剩下的湯汁一起放入碗中。
2、用保鮮膜密封好，保鮮膜可讓小龍蝦和空氣進行隔絕，避免了滋生細菌和串味。
3、然后置于冰箱冷凍室保存，可以放10天左右，放冷藏室則可以保存1-2天。
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小龍蝦怎么挑選
1、盡量不要吃顏色偏紅、體軟或已經脫落的蝦。腐爛變質的蝦不宜食用；蝦背上的蝦線應該去掉，不要吃。
2、選擇小龍蝦是最關鍵的，而吃小龍蝦的最佳時間是在5月到10月。它全身都是黃色的肉和脂肪，甚至大爪子上的三個部分從頭到尾都覆蓋著彈性的牙齒和雪肌。
3、小龍蝦看起來像清水或泥水。當你看它的背面時，它看起來又紅又干凈，這是可以接受的。然后，當你打開它，看看它的腹部絨毛和爪子上的毛發時，如果它是白色整齊的，它基本上是從干凈的水中養出來的。
4、畢竟，小龍蝦吃的是腐殖質動物尸體，細菌和毒素只會在體內積累越來越多。因此，最好購買新培育的小龍蝦。老的小龍蝦可能是紅色到黑色，也可能是鐵藍色的紅色，而年輕強壯的小龍蝦則可能是明亮而不俗氣的紅色，具有自然健康的光澤。只要用手觸摸它的外殼，堅硬的鐵無疑是舊的，而像指甲一樣有彈性的指甲是在更換外殼之前剛剛長大的。
