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阿膠本身不會導致分泌物增多，可能是個人身體情況或其他飲食習慣所導致的。建議咨詢醫生或營養師了解具體情況。

燉阿膠時長時間的高溫烹飪可能會降低一些阿膠中的營養成分，例如蛋白質和氨基酸。此外，長時間煮沸還可能導致阿膠變得更加濃稠和凝固，影響口感和消化吸收。因此，一般建議適當控制煮阿膠的時間和溫度，以充分保留其中的營養成分。

阿膠切片后出現化解的原因可能是由于阿膠中含有的蛋白質被空氣中的細菌或水分所分解，或者是阿膠中添加了防腐劑的種類或用量不足等問題所致。建議在使用阿膠前先檢查阿膠的保質期是否過期，儲存是否正確，避免阿膠受到空氣、水分和細菌等影響。同時，建議在烹飪阿膠時，盡量不要將其切成小片，最好是保持完整的狀態進行熬制。