黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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黃瓜發苦還能吃嗎
黃瓜發苦一般可以吃。黃瓜的苦味不是毒素，而是與黃瓜栽培環境有關。在光照不足、溫度低、水分不足、肥料缺乏的條件下，黃瓜容易產生苦味。黃瓜的苦味是由胡蘿卜素C引起。葫蘆對脂肪肝、慢性肝損傷和肝炎有輔助治療作用。黃瓜可以抑制體內腫瘤的生長，防止皮膚老化。孕婦也可以吃黃瓜。黃瓜富含維生素、微量元素和膳食纖維，有利于孕期營養、嬰兒生長發育、孕婦胃腸蠕動和緩解孕婦便秘。
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黃瓜為什么是苦的
氣溫原因
種植黃瓜氣溫低于十三攝氏度時，由于細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味;大棚溫度高于30攝氏度，持續時間長，會導致黃瓜發苦。
品種原因
瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜是苦的。黃瓜品種眾多，目前還有野生黃瓜品種，野生黃瓜中含有苦味素，與正常黃瓜雜交后的產品會帶有苦味。
營養不良
黃瓜在生長期間對營養物質的要求比較高，土質較差、土壤貧瘠，會導致黃瓜中的苦味素量增加，食用時是苦味。黃瓜在生長過程中光線不足，會導致黃瓜內的苦味素增加。
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怎么儲存黃瓜比較好
我們可以直接將黃瓜用報紙先包裹起來，再用保鮮膜包裹一層，隨后將它放入冰箱中冷藏中。因為黃瓜是夏季的蔬菜，它是不適應溫度過低，所以溫度一定要控制住。這種方法可以保存5天，但是黃瓜一旦切割的話，那么這樣的黃瓜是很容易過期的。
