通常人們拿回來的竹筍要么不剝，那樣還能放兩三天，要么剝后迅速放進鍋里加水，燒開煮熟，也可以蒸熟，再用冷水浸泡，待后食用，也可再曬干保存。這樣的竹筍是一個很好的食材，能長期保存。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
春筍怎么剝皮？
方法1：對于大的春筍，首先將其平放，然后用刀在芽的外殼上畫一條垂直線，不要太深，否則你將無法獲得完整的芽。當然，這取決于你自己的需要，然后用手在那條線上撕開，很容易將皮膚剝落。
方法2：如果是比較小的春筍，在梢尖處擰幾下，松開梢頂，然后將梢尖分成兩部分。用手指或筷子卷起一半的嫩芽，向外滾動，直到嫩芽的外殼掉下來。另一半是一樣的。首先，把它放在火上，燒掉細毛絨，這樣它就不會再癢了。去皮時，可以用刀垂直切開，為下一步做好開口，這樣更方便。通過掌握這些簡單的技術，竹筍可以更快地去皮。
方法3：首先用刀把竹筍的尾部切掉。用左手拿著竹筍，你的大頭放在上面。用右手，用刀從上到下切開竹筍的外皮。小心不要用太大的力，只要穿透所有的皮膚即可。放下刀，用雙手沿著切口向兩邊鞠躬。所有的皮膚都是一次性去除的，不需要一層一層地剝落。
2
春筍剝皮后放一夜會變成怎樣
容易氧化，水分流失，就會變得又老又硬。
將去皮的竹筍用保鮮膜緊緊包裹起來，然后放入冰箱。這樣做可以防止竹筍過度脫水，這比簡單地把生竹筍放在冰箱里要好。事實上，用冰箱儲存新鮮的竹筍是最好的方法，但許多人在具體實施中使用了不當的方法，導致竹筍老化。把生竹筍放在冰箱里。雖然冰箱的冷藏室溫度較低，竹筍的新陳代謝減弱，但冷藏室的空氣非常干燥寒冷，長期儲存會導致竹筍快速脫水和纖維老化。
3
吃春筍的注意事項
1、燒春筍時最好先焯水
春筍，作為一種人們熟悉的蔬菜，受到許多人的喜愛。然而，在吃它們的時候，注意方法也是很重要的。首先，最好在沸水中燙1-2分鐘，甚至更長時間，以軟化粗纖維并幫助消化。這樣不僅可以去除春筍的澀味，使其口感更加清爽，而且可以讓70%的草酸流失，對人體有益。這是一個小技巧，必須在吃春筍之前使用。
2、每次五六片即可
同時，中醫認為春筍味甘、寒，屬于發制品的范疇。頭發是指營養豐富或有刺激性的食物，特別容易誘發某些疾病或加劇現有疾病。這會使我們在吃春芽時容易受到寒冷天氣的影響。因此，在吃東西的時候，要控制好量，不要每天都吃，更不要突然吃。注意控制份量，一次只吃五六塊。如果你吃適量的春筍，它自然有助于你的健康。
3、不要和生冷食物混著吃
我們還需要注意的是，由于春芽不應空腹食用，可以先喝湯、喝湯，或者在食用前吃幾口飯，以減少春芽對胃腸黏膜的刺激。否則，對我們的胃腸道健康不利。此外，在吃了春芽后，我們應該盡量不要吃生的或冷的食物，如冰淇淋、冷啤酒或生海鮮。春筍本身就很難消化，生冷的食物也很難消化。當兩者結合在一起時，腸道受到雙重刺激，加速胃腸道功能障礙，容易引發胃腸道不適。因此，在食用春筍時，有必要控制數量。
