春筍是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定的好處，很多人都喜歡吃春筍。春筍冷凍之后味道和口感會變差，沒有新鮮的春筍好吃，這是因為在冷凍的過程中，它的纖維遭到破壞，水分也流失了一部分，吃起來就不怎么好吃。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
1
春筍冷凍之后拿出來是不是不好吃了？
味道和口感會變差，沒有新鮮的好吃。
作為春季時令蔬菜，有著“菜王”稱號的春筍，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也高。筍中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維，以及多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分。
春筍食法很多，烹制方法不同，食物風味也各不相同，無論是涼拌、煎炒，還是做餡、熬湯，鮮嫩清香的筍，是人們喜歡的佳肴之一。
2
春筍冷凍保存需要切開嗎
可以切開，也可以不切開。
春筍煮熟后可以冷凍保存,可以保存較長的時間，正常情況下，保存時間在一年以上沒有問題。但是在這個過程中需要這幾個細節(jié)：春筍要煮熟煮透、煮熟后不能碰生水、徹底涼透后才可以冷凍保存。
正常情況下，沒有煮熟的春筍冷凍，解凍之后的食用口感極差，吃起來很像吃粗纖維一樣，是比較柴的。春筍是一種很好的美食，在中國有著悠久的食用歷史，春筍的烹飪方式多樣，味道也是非常美味的，深受人們的喜愛。
3
吃春筍的注意事項
1、春筍要焯水才能吃
春筍中含有較多草酸，草酸會與人體的鈣離子結(jié)合成草酸鈣，易形成結(jié)石，影響人們的身體健康。高溫焯水可分解大部分草酸，所以為了食用安全，春筍買回來以后，一定要剝殼焯水再食用。
2、不要和含鈣量高的食物同時食用
因為春筍中含有大量的草酸，即使焯水之后還是有少量殘留，最好不要和牛奶、豆腐等鈣含量高的食材同時食用。
3、一次性不要食用過多
春筍中含有大量的植物膳食纖維，食用過多會造成腸胃負擔，體弱者或者消化系統(tǒng)弱的小孩不宜食用過多。
