香腸填滿后，需要在腸衣表面打幾個孔，因為在香腸的干燥過程中，內部水分和油需要蒸發。孔洞可以幫助內部水分和油脂蒸發，這可以加快香腸的干燥速度，干燥后的香腸會更緊湊。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香腸需要晾曬多長時間？
曬香腸的時間長短取決于多種因素，如溫度、風力以及香腸的肥瘦程度。一般來說，烤干香腸大約需要7到10天。當香腸外干內軟時，就可以完成干燥。如果你喜歡吃帶有嚼頭的香腸，你可以多把它們曬干，但注意不要把香腸干得太干，否則味道會不好。
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香腸灌好后多久扎眼
風干2天后扎孔。
香腸澆好后，可以先打一部分洞，同時擠出多余的空氣，再灌一段香腸，每隔一段打5~6個洞，也有利于香腸下沉。
在香腸的干燥過程中，還可以隨時觀察香腸的狀態。如果你發現氣泡，你可以隨時用牙簽刺穿排氣管。干燥兩天后，你可以在每段香腸上扎5~6個小孔。
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香腸灌好后多久能晾曬
3-5左右后。
因為香腸剛灌裝的時候里面還含有大量的水分，而且香腸還沒有完全成型。如果直接拿去烘干，香腸的內外熱量不均勻，已經出現了因氣壓不同而開裂的現象。因此，在灌裝之后，香腸需要放在陰涼的地方干燥一段時間，然后在香腸的水分被風帶走之后再進行干燥。通常，這個過程需要3-5天。
