豬腦食用后對人體大有裨益，能夠滋肝補腎，緩解眩暈、頭疼、耳鳴等癥狀，腰酸足軟，心血不足，煩躁不安，失眠多汗等，但豬腦中膽固醇含量極高，所以動脈硬化病人不宜食用，患心血管疾病患者也不宜食用。豬腦具有健腦、壯骨、養陰補虛、益虛勞、補骨髓等功效，適合體質虛弱者、氣血虛虧者。那么，豬腦長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于豬腦的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、豬腦長什么樣子的圖片
2、豬腦怎么挑選
3、豬腦有哪些營養價值
4、豬腦有哪些功效與作用
豬腦長什么樣子的圖片
豬腦怎么挑選
1、望：主要望豬腦的表面外觀，正常新鮮的腦花血管脈絡清晰，整個豬腦要沒有出血點或出血斑，并且豬腦顏色最好為肉紅色。
2、聞：也就是聞豬腦是不是有特有腥味，不要選擇有腐臭味的豬腦。
3、問：就是問一問豬腦的購進來源，運輸路程的遠近，怎么儲存和運輸豬腦。
4、摸：用手觸摸豬腦查看是否存在一定的彈性和質變，記住豬腦不能選擇太硬，也不能選擇太軟。
豬腦有哪些營養價值
豬腦是富含腦磷脂和蛋白質的，它不僅僅有著可以幫助人們增加身體的免疫力、促進身體的新陳代謝的功效與作用，同時還有著可以幫助人們提高頭腦的思維方式的功效與作用。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，可消除疲勞、趕走失眠，適用于氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、失眠等虛弱之癥。豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
豬腦有哪些功效與作用
1、補腦健腦
從中醫上看，豬腦以形補形，益腦髓，補虛勞，鎮靜安神，主要用于治療神經衰弱，眩暈，耳鳴，腦震蕩后遺癥，頭風，偏頭痛等。
2、催產
催產素存在與腦垂體的后葉中，豬腦中當然也含有垂體后葉激素，經過在人體中表現出催產素作用，食用豬腦能使子宮平滑肌收縮，有引產，催產以及治療各種子宮出血。其提取物靜脈注射效果更好。
3、促進傷口愈合
腦素原粉是一種存在于動物大腦內的活性肽，而豬腦中腦素原粉的含量很高，通常被用來提取腦素原粉，也真是如此，豬腦外用是很好的止血防腐藥，可促進傷口愈合。
