豬舌又名豬口條含有多種營養(yǎng)元素，屬于溫性食物，味道甘、咸，有滋陰補陽、減煩潤燥的功效，多數(shù)人都可以食用。豬舌可以降低血脂，有高血壓或者高血脂的人群也是很適合食用的。豬舌里面還含有血紅素，可以促進人體鐵的吸收改善貧血癥狀。還有豬舌還含有多種礦物質(zhì)，可以補充人體所需。那么，豬舌長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于豬舌的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、豬舌長什么樣子的圖片
2、豬舌怎么挑選
3、豬舌有哪些營養(yǎng)價值
4、豬舌有哪些功效與作用
豬舌長什么樣子的圖片
豬舌怎么挑選
1、新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。
2、變質(zhì)的豬舌頭呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味。
3、異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。
豬舌有哪些營養(yǎng)價值
豬舌含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素、鉀、磷、鈣、鈉、硒、鎂、鐵、鋅以及人體必需的氨基酸。
1、豬舌中所含蛋白質(zhì)主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營養(yǎng)成分及其食用價值。
2、豬舌相對豬身上其它部位的肉來說，脂肪含量較少。但脂肪是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細(xì)胞原生質(zhì)以及神經(jīng)組織重要成分，其中磷脂還可促進體內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養(yǎng)平衡及抗病免疫功能。
3、豬舌和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養(yǎng)要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。
4、豬舌含維生素B族多，特別是含維生素B1最多。缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。
豬舌有哪些功效與作用
1、滋陰潤燥
豬舌性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，可改善熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
2、改善貧血
豬舌含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血、改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶等）組成要素。
3、促進發(fā)育
豬肌肉和其他動物優(yōu)質(zhì)肉一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng)。
4、保護視力
豬舌中還含有維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚、骨骼、牙齒和毛發(fā)健康生長。
5、強壯骨骼
豬舌和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養(yǎng)要素，能夠強壯骨骼、延緩佝僂病的發(fā)生。
