豬排可以提供人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，特別是豬排中含有的豐富的鈣質(zhì)有助于維護(hù)人體骨骼的健康。豬排的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在它具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的良好功效。豬排味甘咸、性平，在中醫(yī)角度看，它入脾、胃、腎經(jīng)。豬排對熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等癥狀有一定效果。那么，豬排長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于豬排的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、豬排長什么樣子的圖片
2、豬排怎么挑選
3、豬排有哪些營養(yǎng)價值
4、豬排有哪些功效與作用
豬排長什么樣子的圖片
豬排怎么挑選
根據(jù)我們?nèi)粘＝?jīng)驗(yàn)可知，新鮮的肉類表面有光澤，并有一種香味，用手指按壓時可以感覺到彈性。從外表看，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色非常均勻，用手摸上去感覺微干或微濕潤，不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或特別濕潤，沒有光澤、彈性，顏色白中帶黃。如果是變質(zhì)的肉，則顏色明顯比較暗淡，用手指按壓后凹陷不能恢復(fù)，用刀切開后會發(fā)現(xiàn)切面上有粘液，可以聞到異常氣味。如果肉是死后屠宰的，則顏色暗紅，并且有青紫色斑，血管中還會有紫紅色血液淤積。
豬排有哪些營養(yǎng)價值
首先，豬排能夠?yàn)槲覀兊娜祟愄峁┥砘顒铀枰亩喾N優(yōu)質(zhì)蛋白，還有脂肪酸。不僅僅如此，食用豬排能夠補(bǔ)充血紅素和有機(jī)鐵，還能夠促進(jìn)鐵吸收，對于貧血患者來說，吃豬排是非常不錯的，能夠有效地改善缺鐵性貧血，而且其中含有非常豐富的鈣元素，對我們的骨骼和牙齒都非常有好處。
而且豬排還能夠補(bǔ)腎通血，但是有很多豬排都是油炸的，如果是油炸的應(yīng)該少吃，因?yàn)樗闹竞渴潜容^高的，而且油炸的過程當(dāng)中會損害許多的營養(yǎng)元素，還會產(chǎn)生一定的致癌物質(zhì)，影響我們的身體健康。
豬排有哪些功效與作用
1、改善貧血
豬排含的半胱氨酸和血紅素能促進(jìn)人體吸收鐵鐵元素，有補(bǔ)血改善氣色的的功效;還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶等等)組成要素。
2、促進(jìn)發(fā)育
豬排和其他肉類一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng)，可以很好的促進(jìn)發(fā)育，改善營養(yǎng)不良的癥狀。
3、補(bǔ)腎滋陰
豬排有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4、保護(hù)視力
豬排中還含有維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能促進(jìn)視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發(fā)健康生長。
