鱔魚(yú)是河鮮之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。鱔魚(yú)中富含不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用對(duì)記憶力有很好的增強(qiáng)作用，并能有效緩解肌力衰退。鱔魚(yú)中含有特殊的物質(zhì)鱔魚(yú)素，食用之后能抑制體內(nèi)血糖的升高，有效治療糖尿病。鱔魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量也非常高，經(jīng)常食用有利于身體發(fā)育，可以增強(qiáng)人的免疫力。那么，鱔魚(yú)長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于鱔魚(yú)的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、鱔魚(yú)長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、鱔魚(yú)怎么挑選
3、鱔魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、鱔魚(yú)有哪些功效與作用
鱔魚(yú)長(zhǎng)什么樣子的圖片
鱔魚(yú)怎么挑選
1、一般需要選擇表面比較黃的鱔魚(yú)，那樣的鱔魚(yú)往往是野生的，野生的鱔魚(yú)是比較好吃的，而飼養(yǎng)的鱔魚(yú)表面往往都不會(huì)那么黃的，而且還比較暗淡，這個(gè)我們是需要知道的。
2、看鱔魚(yú)是否還是活的，有很多時(shí)候，鱔魚(yú)基本上已經(jīng)不動(dòng)了，這樣的鱔魚(yú)我們就別買(mǎi)了，往往其實(shí)離死也不遠(yuǎn)了，吃起來(lái)的口感會(huì)差很多，這個(gè)我們也是需要注意的。
3、看鱔魚(yú)的粗細(xì)程度，一般的話，顯然我們是需要挑選比較粗的鱔魚(yú)，粗的鱔魚(yú)的肉往往更加鮮美一些，而且吃起來(lái)也比較容易，太細(xì)的話，吃起來(lái)會(huì)比較費(fèi)事。
4、看鱔魚(yú)表面是否有受傷的現(xiàn)象，一般受傷的鱔魚(yú)就別買(mǎi)了，這樣的鱔魚(yú)肉往往吃起來(lái)的口感會(huì)差很多，而且那些受傷的地方的肉往往還不好吃。
5、看鱔魚(yú)是否存在著變形的現(xiàn)象，有些鱔魚(yú)在生活中受過(guò)傷導(dǎo)致畸形，這樣的鱔魚(yú)我們不要買(mǎi)，畸形地方的鱔魚(yú)肉往往都不好吃。最好還是不要買(mǎi)比較好。
6、看鱔魚(yú)的牙是否已經(jīng)被拔除，這個(gè)一定要問(wèn)清楚賣(mài)家，因?yàn)槿绻麤](méi)有拔除的話，我們是不能買(mǎi)的，買(mǎi)來(lái)的話，我們很難處理，而且容易被咬傷。
鱔魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
2、鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3、鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
鱔魚(yú)有哪些功效與作用
1、補(bǔ)腦健身
鱔魚(yú)中含有豐富的卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2、治療糖尿病
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加上所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、增進(jìn)視力
鱔魚(yú)含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。有人說(shuō)“鱔魚(yú)是眼藥”，過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。
4、補(bǔ)益功能
魚(yú)有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。
