菌類中以野生菌最為名貴，在我國，大部分野生菌都生長在云南地區(qū)，它們的品質(zhì)是最好的，當(dāng)然價(jià)格上也高出普通菌類不少，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解云南十大最貴野生菌排名吧！
云南十大最貴野生菌排名
1、干巴菌，2、羊肚菌，3、松茸，4、松露，5、紅菇，6、雞樅菌，7、黑虎掌菌，8、牛肝菌，9、雞油菌，10、青頭菌。
1、干巴菌
干巴菌可以說是云南最為珍貴的一種野生食用菌類，這種菌的口感與其它各種菌類都不太相同，它吃起來很像咱們平時(shí)吃的牛肉干，非常濃郁而奇特的味道，得到很多人的喜愛。
干巴菌具有革菌科的典型特征，全菌干燥革質(zhì)
，從基部分出扇狀或蓮座狀瓣片，子實(shí)層既不成孔狀，也不呈褶片狀，而是表面光辮或具疣狀突起。
2、羊肚菌
羊肚菌是世界公認(rèn)的非常稀有和珍貴的菌種，這種生長的云南的野生菌，既可以食用，也可以當(dāng)做藥材，營養(yǎng)價(jià)值都是十分高的，不論是在我國還是一些發(fā)達(dá)國家，都把它當(dāng)做滋補(bǔ)佳品。
它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價(jià)值，人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。
3、松茸
松茸可以說是我們一直非常熟悉的野生菌，它的價(jià)格也一直在菌類中排在前列，全球最貴的五大蔬菜之一，它已經(jīng)瀕危，數(shù)量是比較稀少的，而且無法人工種植，所以價(jià)格頗高。
4、松露
松露的味道非常特殊，據(jù)說它能夠散發(fā)出酷似公豬身體上的味道，這種菌類以產(chǎn)自意大利和法國的最為出名，在我國云南主要生長于永仁縣，也是不能人工培育的一種菌類。
在眾多種類中，法國產(chǎn)的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與意大利產(chǎn)的白松露（Tuber magnatum Pico）評(píng)價(jià)最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現(xiàn)在多采用研磨避免浪費(fèi)。
5、紅菇
紅菇大多生長的山林地帶，所以以我國云南的紅谷最為著名，而且它是純天然野生采摘，所以價(jià)格也是比較昂貴的，紅菇被看做是天然的營養(yǎng)佳品，味道也特別鮮美。
6、雞樅菌
雞樅菌是菌類與白蟻的共生，非常特別的一種野生菌，而且它的口感有雞肉的鮮甜味道，所以人們喜歡拿它與各種山珍共同烹煮，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，無法人工種植。
雞?菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。
7、黑虎掌菌
黑虎掌菌是我國云南一種特有且珍貴的野生菌種，這種菌類從古代就被人們看做是名貴的山中珍寶，身體虛弱的人非常適宜食用黑虎掌菌，這也是我國一個(gè)重要得出口名貴菌。
8、牛肝菌
牛肝菌也是一種特別受歡迎的食用野生菌，不僅在我國，在歐美等西方國家也有吃白牛肝菌的習(xí)慣，它的菌肉肥厚，口感厚重，還帶有醬香味，在云南各地都有分布。
9、雞油菌
雞油菌對(duì)于肝、肺部和腸胃都有很好的滋補(bǔ)營養(yǎng)作用，且含有豐富的各種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，也是國內(nèi)外都特別受歡迎的野生食用菌，我國云南的雞油菌大都銷往德國。
10、青頭菌
青頭菌作為云南的特有野生菌之一，是云南當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g烹飪的一種菌類，它的口感細(xì)膩清香，而且生長過程也是純天然無污染，產(chǎn)量相對(duì)較大，所以價(jià)格比其他野生菌親民不少。
