在我們中國可以說是一個(gè)美食的故鄉(xiāng)，自古以來有各種各樣的美食，那么每一個(gè)地方也有自己的美食特色，其中，桂花糕口感細(xì)膩、綠豆糕又被稱為千層糕，都是很多人喜愛的，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解全國十大中式傳統(tǒng)美食吧！
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桂花糕
桂花糕其實(shí)在我們國內(nèi)已經(jīng)有三四百年的歷史，在明朝末年的時(shí)候就已經(jīng)有人開始制作了，它是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成的，口感非常的細(xì)膩，有著一絲的桂花香氣。
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綠豆糕
綠豆糕，大家都吃過，那么它又被稱為千層糕，其實(shí)也就是以綠豆為原料，然后制作的，入口非常的細(xì)膩。
綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤(rùn)緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
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涼糕
這個(gè)是在北京和四川比較受歡迎的，而且每個(gè)地區(qū)它的做法都不一樣，主要是用大米制作的，當(dāng)然了，所用大米不一樣，口感也會(huì)不一樣，屬于比較清爽的點(diǎn)心。
涼糕在四川、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地都分布，由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日美食佳品。
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米糕
所謂的米糕其實(shí)就是用大米來蒸成的糕，跟現(xiàn)在的年糕有一定的相似之處，而這個(gè)米糕在漢代的時(shí)候，就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)了。
漢朝對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。
公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有米糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。
將米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏的賈思勰所著《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。
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馬蹄糕
馬蹄糕在我國的廣東地區(qū)非常受歡迎，也是比較傳統(tǒng)的一個(gè)小池，在唐朝的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了入口，非常的香甜軟糯，而且非常有韌性。
據(jù)傳，唐貞觀二十三年（公元649年）高宗繼位。嶺南道節(jié)度使素聞廣州泮塘馬蹄、蓮藕、茨菇、茭筍、菱角之名，遂令畫匠作“泮塘五秀”圖，遣吏獻(xiàn)圖及五物于朝。高宗見圖物喜，令為登基祭祀物。
調(diào)露二年賢獲罪武后廢為庶，迫令自殺。賢有三子，光順、守禮、守義。光順為樂安王，徙義豐被誅。守義為犍為王，徙封桂陽。賢及光順逝后，守義得“泮塘五秀”圖。垂拱四年守義病，薨前傳圖囑長(zhǎng)子承敖避武后誅。承敖及后人秉祖訓(xùn)，經(jīng)賀、梧、安南出海，后晉天福元年入廣州，居隴西直街、聚龍里。承敖后裔李訖尋得“泮塘五秀”后，遷泮塘村。其時(shí)，恰逢馬蹄收獲，隆坤按當(dāng)?shù)亓?xí)慣鮮食，覺清香甘甜，乃存鮮馬蹄若干欲待后分食。不久，鮮馬蹄開始腐爛，隆坤遂用焙面法，將馬蹄去皮搗漿置于釜，慢火焙干成粉。將粉水煮成糊分與鄉(xiāng)民服食，皆稱與鮮食馬蹄之感無異。
因其用“泮塘馬蹄”制作，故隆坤稱之為“泮塘馬蹄粉”。隨后，隆坤就地開辦“泮塘五秀”店，沽“泮塘馬蹄粉”及“泮塘五秀”制品傳售于世。而“泮塘馬蹄粉”，即為現(xiàn)今的馬蹄糕。
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千層糕
千層糕的話是北京地區(qū)的一個(gè)風(fēng)味小吃，它主要是用，白糖，果肉，豬油，酒等制作的糕點(diǎn)，層次非常的清晰，味道也比較香甜。
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發(fā)糕
發(fā)糕它主要是用糯米制成的，口感非常的糯，但是又不粘，男女老少皆能吃。
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豌豆黃
從名字上也可以看得出來，它是用豌豆作為原料，然后經(jīng)常是出現(xiàn)在廟會(huì)上的，根據(jù)歷史上記載慈禧太后非常喜歡這一道點(diǎn)心。
豌豆黃兒原為漢族民間小吃，一般加有小棗制成，俗稱糙豌豆黃兒，在廟會(huì)等場(chǎng)合，置于罩有濕藍(lán)布的獨(dú)輪車上去賣。后傳入宮廷，由清宮御膳房改進(jìn)，俗稱細(xì)豌豆黃兒，與蕓豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。
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山藥糕
它是一種藥膳類的點(diǎn)心，以山藥為原材料，然后混合了糖類吃起來口感比較清香，而且對(duì)人身體有好處，健胃健脾。
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紅豆糕
顧名思義，也就是用紅豆制成的糕點(diǎn)是典型的江南地區(qū)的小吃，非常的好吃，每一個(gè)糕點(diǎn)里面都會(huì)有一團(tuán)紅豆餡料。
