長(zhǎng)垣是河南省的一個(gè)市級(jí)城市，地理位置優(yōu)渥，是一個(gè)依山傍水的好地方，六千年前就有人類(lèi)居住于此，文化底蘊(yùn)深厚，而因其城市建設(shè)做的非常出色，被評(píng)為第五屆全國(guó)文明城市，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解長(zhǎng)垣四大名吃排行榜吧！
長(zhǎng)垣四大名吃排行榜
1、油酥火燒，2、高村粉皮，3、霜打饃，4、木桶水滑肉。
1、油酥火燒
油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發(fā)酵）搟成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內(nèi)烤焦。
根據(jù)食客所好，還可灌入雞蛋，稱(chēng)油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內(nèi)部松軟，酥香可口，別具風(fēng)味。
2、高村粉皮
高村粉皮又叫張氏粉皮，是河南長(zhǎng)垣的著名小吃。早在清朝康熙年間流傳至今已有三百多年的歷史，綠豆因性味甘涼，中醫(yī)學(xué)上有清熱解毒之功效，那時(shí)在當(dāng)?shù)孛耖g廣泛種植。相傳一次很巧的機(jī)會(huì)有一位姓張的人士將其像小麥一樣磨成粉狀，去除雜質(zhì)，加水?dāng)嚢铚?zhǔn)備下鍋，不小心將手里的瓢掉入燒開(kāi)的水中，瓢中立刻像一朵白花一樣迅速盛開(kāi)，張氏人立刻驚呆了，于是經(jīng)過(guò)一番精心研究，做出來(lái)的東西，后來(lái)張氏靠著這門(mén)自己獨(dú)闖的技術(shù)搬離了原來(lái)的小村落，來(lái)到一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的小土丘，過(guò)著怡然自樂(lè)的生活，并自命為“高村”，靠著一門(mén)技術(shù)養(yǎng)活全家并繁衍了一代又一代的后人。如今在這個(gè)經(jīng)過(guò)三百多年歷史的延續(xù)，當(dāng)?shù)厝艘踩慷夹諒垼推湟恢北袀鹘y(tǒng)手工的做法，因其“晶瑩剔透、薄如蟬翼”以及口感獨(dú)特爽滑，深賴(lài)當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?ài)，因此成為每餐及款待親朋好友宴席上必備的佳品。
3、霜打饃
霜打饃是用饅頭做成的一道美食，也是河南長(zhǎng)垣的一道小吃，做法非常的簡(jiǎn)單，只需要將饅頭的表皮去除，然后把饅頭切成條，最后放入熬好的糖汁，直到糖汁裹滿(mǎn)饅頭就可以出鍋，這樣一道簡(jiǎn)易的食物，卻外酥里嫩，糖汁在嘴里迸發(fā)甜蜜。
4、木桶水滑肉
木桶水滑肉是一道制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單、吃起來(lái)非常美味的地道小吃之一，通過(guò)蛋清和面粉調(diào)制成的糊糊裹滿(mǎn)肉片，再倒入鍋中滑熟，肉片的口感非常的緊致，沒(méi)有異物感，鮮滑爽口，冬天來(lái)一碗熱熱的湯，讓人身體舒暢。
