武漢是一座發(fā)展很迅速的城市，目前也是新一線，在武漢有很多的特色美食，不過武漢并沒有菜系，但是很多的菜品也很有名，你知道武漢有哪些名菜么？武漢的哪些菜好吃呢？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解十大武漢特色菜排名吧！
十大武漢特色菜排名
1、清蒸武昌魚，2、紅蒜薹炒臘肉，3、黃陂三合，4、鈣陽三蒸，5、葵花豆腐，6、排骨藕湯，7、桔瓣魚元，8、八卦湯，9、紅燒鮰魚，10、龍鳳配。
1、清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北最有特色的一道菜，選用鮮活的武昌魚，加上各種調(diào)味料烹飪，味道非常鮮美，肉質(zhì)嫩滑，是本地人非常喜歡的一道菜，營養(yǎng)價值也很高。
武昌魚又名團頭魴，因產(chǎn)于鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。東吳甘露元年（公元265年），末帝孫皓欲從建業(yè)遷都武昌。左丞相陸凱上疏勸阻，引用了“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚”這句話。于是，武昌魚漸為人所知。此后，歷代文人留下了諸多與武昌魚相關(guān)的詩詞。如唐代岑參的詩：“秋來倍憶武昌魚，夢魂只在巴陵道。”宋代蘇軾的詩：“長江繞廓知魚美，好竹連山覺筍香。”
2、紅蒜薹炒臘肉
紅蒜薹炒臘肉這道菜的營養(yǎng)價值很豐富，主要的配料是紅蒜薹、臘肉、蒜苗等，大火翻炒，非常的香，紅蒜薹在唐代還是進貢品，營養(yǎng)成分也高。
3、黃陂三合
黃陂三合是武漢市郊縣黃陂民間的傳統(tǒng)佳肴，已經(jīng)流傳數(shù)百年。三合是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統(tǒng)稱。
武漢市黃陂區(qū)有一句流行語：“鳊魚肥美菜薹香，黃陂三合圖吉慶。”來木蘭山旅游，這三樣美食都是餐桌上不可或缺的。“黃陂三合”也稱“黃陂三鮮”，由魚圓、肉圓和肉糕組成，制作工藝繁雜。這三樣菜合燒雜燴，肉有魚香，魚有肉味，色香味美。
崇禎年間，李自成率領(lǐng)起義軍攻取了黃陂城，捉了縣官。當?shù)匕傩漳贸鲞^節(jié)才用的魚丸肉丸肉糕招待起義軍，并將其合燒，一菜三鮮，味道極美，喜愛。
此后黃陂三合盛名遠揚。
4、鈣陽三蒸
鈣陽三蒸這道菜制作工藝很多地區(qū)是不一樣的，也是武漢非常有名的菜品，而所謂的三蒸，就是指蒸肉、蒸魚、蒸菜。味道清淡綿軟，非常受本地人喜愛。
5、葵花豆腐
葵花豆腐這道菜的歷史非常悠久，也是湖北很多地方宴席招待賓客的必備菜肴，在湖南也是很有名的美食，做法不一，味道非常鮮美，主要食材有豆腐。豬肉、蝦仁等。
6、排骨藕湯
湖北人還是很喜歡喝湯的，它的做法簡單，在湖北的宴席上最為常見，也是中國十大經(jīng)典農(nóng)家菜之一，湯汁香甜，蓮藕軟糯，味道非常的好，營養(yǎng)價值也高。
7、桔瓣魚元
桔瓣魚元的主要食材是魚元、香菇等，做成桔瓣的形狀，顏色潔白，形狀也非常的個性，味道也是極其的鮮美，是一到老少皆宜的美食，深受湖北民眾喜愛。
8、八卦湯
八卦湯聽名字就知道很獨特，也是武漢黃陂的特色菜肴，主要的食材是乳鴿和活烏龜，主要的烹飪方式是燉，旺火煨2小時，再蒸半小時左右，營養(yǎng)價值非常高。
源于南朝梁武帝在黃陂練兵時。因為烏龜背殼形似古八卦圖，故人們又稱之為八卦，用龜肉制湯，便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外，此時開始有時也用甲魚取代烏龜入湯。許多來華旅游的外賓和國內(nèi)旅游者到武漢，總要品嘗此菜，他們將其視為“長壽菜”，吃后永葆青春，延年百歲。
9、紅燒鮰魚
紅燒鮰魚這道菜的味道是比較偏甜口的，做法是先油炸、瀝干控油，再加上各種配料翻炒即可，色澤濃郁，味道鮮美，也是上海地區(qū)很有名的菜肴。
10、龍鳳配
龍鳳配這道菜的主要食材是雞肉和魚肉，口感略微偏甜，在湖北這道菜有吉祥如意的象征，一般很多的喜宴上很常見，味道很獨特，一般母雞和鯉魚口感會更好。
