冬至節(jié)氣是一年之中比較重要的一個(gè)節(jié)氣，也是比較受歡迎的一個(gè)節(jié)氣，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)吃餃子，有的人會(huì)自己在家包餃子吃。冬至包餃子一般沒(méi)有很多講究，不過(guò)個(gè)別地區(qū)的人會(huì)包12個(gè)褶子的餃子。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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冬至的餃子要12個(gè)褶子嗎？
不一定，一般沒(méi)有這么多講究，不過(guò)也有部分地區(qū)的人可能會(huì)自己包12個(gè)褶子的餃子。
有少部分地區(qū)冬至包餃子有一些講究，冬至當(dāng)天包餃子大有講究,要包出12個(gè)褶子,代表著12個(gè)月。
冬至是節(jié)氣，也是節(jié)日。在古代，人們對(duì)待這一天像過(guò)年一樣鄭重。冬日漫長(zhǎng)，寒冷難熬，在冬至之后，白晝開(kāi)始變長(zhǎng)，人們也從心底生出希望。
所以古人說(shuō)：冬至大如年。外出的游子無(wú)論遠(yuǎn)近都要回家，一起和家人吃一頓團(tuán)圓飯。慶祝難熬的日子終于到頭。
北方一般吃餃子，餃子上的十二個(gè)褶象征著一年十二個(gè)月。餃子分內(nèi)外陰陽(yáng)，外皮是陰，內(nèi)餡是陽(yáng)。冬至日正好是一年中陰陽(yáng)交泰的日子，意喻一家人和睦美滿。
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冬至吃餃子會(huì)走好運(yùn)氣嗎
這個(gè)沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，大多都是節(jié)日習(xí)俗的美好寄望。
從餃子的發(fā)明點(diǎn)出發(fā)，在寒冷的天氣吃餃子，是能驅(qū)寒祛病，不凍耳朵的。這個(gè)廣為流傳的習(xí)俗一定會(huì)影響千年來(lái)中國(guó)人的習(xí)慣。因?yàn)槎習(xí)r節(jié)，天氣寒冷。北方人早就有“貼秋膘”的習(xí)慣，為了就是提前做好準(zhǔn)備，應(yīng)對(duì)寒冷冬天的到來(lái)。所以，冬至吃餃子就是一種“補(bǔ)”，一種準(zhǔn)備。
既然寒冷的天氣要吃餃子，物資不足的時(shí)候又不能天天吃，總要選擇一天。那么冬季的重要節(jié)日、太陽(yáng)離我們最遠(yuǎn)的時(shí)候、理論上天氣最寒冷的開(kāi)始——冬至，就是一個(gè)不二的選擇了。
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冬至吃什么餡的餃子
羊肉白菜餡
白菜剁碎后將汁擠出，菜汁可與調(diào)料混合后放入剁好的羊肉內(nèi)，然后將白菜倒入肉內(nèi)調(diào)勻即可。羊肉屬于溫陽(yáng)之物，寒冷的冬日食用，有助于增強(qiáng)人體的御寒能力，白菜屬于時(shí)令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽(yáng)虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
胡蘿卜羊肉餡
胡蘿卜性溫，歷來(lái)就有“小人參”之稱。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人；對(duì)于脾胃虛冷的人，以及女孩子經(jīng)寒痛經(jīng)的更適合。
豬肉蘿卜餡
豬肉與白蘿卜按1∶1或1∶0.5的比例調(diào)制，豬肉富含維生素B1，具有滋陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)血的作用，白蘿卜具有開(kāi)胸利氣、散風(fēng)寒的作用，適合體力勞動(dòng)者食用。
蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調(diào)制成餡，中醫(yī)認(rèn)為，蝦具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質(zhì)和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利于促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
