中國最大的淡水魚有多大？黑龍江鰉魚是中國淡水魚中體型最大的魚類。每年5月，黑龍江冰雪消融，是捕撈鰉魚的好季節(jié)。鰉魚屬鱘科，黑龍江邊的漁民曾捕撈到過身長5米，重達(dá)500公斤的大鰉魚。鰉魚十六七歲產(chǎn)卵，懷卵量在40—60萬粒之間，是自身體重的1/10左右，鰉魚卵制成的魚子醬，是名貴的營養(yǎng)食品，暢銷國際市場(chǎng)。下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看中國最大的淡水魚等相關(guān)內(nèi)容。
中國最大的淡水魚：黑龍江鰉魚
鰉魚主產(chǎn)于黑龍江水域，身軀龐大，一般體重50～100公斤，大者可達(dá)1000公斤以上，為大型食肉性魚類。以其壽命長，身體大，食量多，力量強(qiáng)而著稱，被譽(yù)為“淡水魚之王”。鰉魚全身是寶，肉厚刺少，味美而鮮，唇制魚唇，骨制魚骨，鰾制魚肚，鰭制魚翅，魚料制醬，皆為水產(chǎn)珍品。
黑龍江鰉魚概述
鰉魚是黑龍江中特有的魚類。此魚個(gè)體肥大，據(jù)文字記載，這里捕獲的最大鰉魚達(dá)1000公斤。當(dāng)?shù)氐暮照茏鍧O民捕獲的500公斤大鰉魚，長4.75米，人騎上魚背，兩只腳剛剛能著地。
鰉魚的嘴又尖又長，有點(diǎn)象鯊魚。身體兩側(cè)各有5行黃褐色菱形骨板，每行13塊，上面長著利刺，當(dāng)?shù)貪O民稱之為“鐵甲鱗”，是鰉魚的自衛(wèi)武器，鰉魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為名貴魚類，鰉魚籽尤為難得。一條雌鰉魚可產(chǎn)5公斤多魚籽，約15萬粒，每粒大如黃豆，三粒鰉魚籽就抵得上一個(gè)雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。魚鰾可制魚肚，脊索可制魚膠，魚骨均為脆骨，晶瑩透明，曬干后為珍貴的美味，鰉魚之鼻也能烹制宴上的名肴。用鰉魚的各個(gè)部位可烹制成一席著名的鰉魚宴，非一般宴席可以比擬。
黑龍江鰉魚喜歡生活在礫質(zhì)和沙質(zhì)水底。平時(shí)多生活在兩江匯合處，風(fēng)大和漲水時(shí)，游動(dòng)活躍，冬季于深水中過冬。可常年捕捉。
捕獲鰉魚的旺季為春秋兩季。當(dāng)?shù)貪O民多用一種滾鉤捕捉鰉魚。滾鉤系用筷子粗細(xì)的鋼筋打成，將幾百把滾鉤均勻地拴在一條長繩上，再把一條條拴有滾鉤的長繩布在江底。當(dāng)鰉魚游入布鉤區(qū)，便會(huì)被無數(shù)滾鉤勾住，難以逃脫。但要把這江中的龐然大物弄到岸上，還頗費(fèi)一番功夫呢，有時(shí)不得不用拖拉機(jī)拖它上岸。至于用網(wǎng)捕捉大鰉魚，那就更需功夫了。
黑龍江鰉魚歷史傳說
乾隆年間，有漁民捕獲了一條古怪的大魚，當(dāng)時(shí)，誰都沒有見過這么大的魚，感到非常驚奇。按照當(dāng)時(shí)的慣例，凡是民間珍稀的物品都要送到京城獻(xiàn)給皇帝，所以這條“大怪物”就被當(dāng)?shù)氐臐O民從黑龍江，經(jīng)歷了千辛萬苦，在沒有現(xiàn)代交通工具的情況下，送到了京城。當(dāng)時(shí)的文武百官誰也叫不出這條大魚的名
字，誰也沒見過它，只能根據(jù)檢驗(yàn)的結(jié)果，認(rèn)為這魚肉不僅無毒，而且是上等的美味，于是御膳房趕緊做了一盤美味的大魚肉，請(qǐng)乾隆皇帝品嘗，乾隆皇帝品嘗了一口，頓時(shí)龍顏大悅，并賦詩一首。旁有大臣稱贊并請(qǐng)皇上給大魚賜名。這時(shí)乾隆想了想說，這條大魚是目前發(fā)現(xiàn)的淡水魚中最大的魚，可稱作魚王，從今兒起它作為皇家貢品，每年要進(jìn)貢，為皇家作貢品的大魚王就叫鰉魚吧。這就是鰉魚名字的來歷傳說，從那時(shí)起這個(gè)故事一直流傳至今。
黑龍江鰉魚形態(tài)特征
鰉魚體長約2米，最大的可長達(dá)5米以上。頭略呈三角形，吻長而較尖銳。頭部表面被有多數(shù)骨板。口下位寬大，稍成弧形；口前方有吻須2對(duì)，內(nèi)側(cè)的須稍在前方，外側(cè)的須較后。眼小，距吻端較近。左右鰓膜向腹面伸展，彼此愈合，全體有縱列的菱形骨板5行，骨板上有尖銳微彎的刺。背骨板1行，較大，10～16塊，位于背部正中，從頭后直連尾鰭。背、腹側(cè)骨板各2行，背側(cè)骨板32～46塊；腹側(cè)骨板8～12塊；腹鰭基部之后有不太明顯的骨板1～2塊。身體其他部分光滑無鱗。背鰭43～57，位于后方；臀鰭26～36；其起點(diǎn)在背鰭的后部下方。尾鰭歪形，上葉長而尖。體表黑青色，兩側(cè)黃色，腹面灰白色；背部骨板黃色，側(cè)骨板黃褐色。
黑龍江鰉魚生活習(xí)性
鰉魚生活于大的河流中，多棲息于兩江匯合、支流入口及急流的漩渦處。捕食其他魚類。分布于東北，黑龍江尤為常見。鰉魚生活于江河中下層的魚類。常年棲居于淡水，不作長距離洄游。喜生活在大江夾心層、江岔等水流較緩慢或者是急流漩渦處的礫粒質(zhì)和礫質(zhì)水底。不喜群集，常分散活動(dòng)。逢大河漲水時(shí)游動(dòng)異常活躍，常見有翻滾躍動(dòng)的現(xiàn)象。退水時(shí)活性較差。冬季在大江深處越冬，初春開始向產(chǎn)卵場(chǎng)洄游。
鰉的幼魚以底棲無脊椎動(dòng)物及水生昆蟲幼體為食；一歲齡后轉(zhuǎn)食魚類。鰉的食量相當(dāng)大，它的發(fā)育期正值大馬哈魚溯河而上，常竄入魚群中捕食大馬哈魚。有人曾解剖一尾250公斤重的鰉魚，驚見其胃內(nèi)食物竟有15公斤之多。生殖期間停止取食。
