辣椒生育初為發芽期,催芽播種后一般5-8天左右出土,15天左右出現第一片真葉,到花蕾顯露為幼苗期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度,發芽需要5-7天,低于15度或高于35度時種子不發芽。辣椒對條件水分要求嚴格,它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。那么辣椒收獲了該如何長久地保存呢?下面,和360常識網一起了解相關知識吧!

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辣椒種植時對溫度的要求
辣椒對溫度的要求介于蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃,低于15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度,溫度低,生長緩慢。
開花結果初期白天適溫為20-25℃,夜間為15-20℃,結果期土溫過高,尤其是強光直射地面,對根系生長不利,且易引起毒素病和日燒病。
辣椒忌連作,也不能與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊,要排水良好,排灌方便,并要求深耕。最好能做到冬耕,休閑凍土,以改良土壤,消滅越冬害蟲和病菌孢子。

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辣椒的儲存方法
一、埋藏法在貯藏窖或室內,先鋪6—9厘米的干沙子,擺放20—30厘米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒,再鋪放9—12厘米的沙子。如此堆放1—3層。也可用筐或木箱裝辣椒,離箱、筐上口5—7厘米處覆蓋濕潤的泥沙。把筐、箱堆4—5層,在最高層覆蓋30厘米厚濕潤的泥沙。窖或室內保持貯藏適溫,可貯藏50—60天。
二、窖藏法選土質堅實、地勢高燥的地塊,挖地下窖。窖壁要堅實,底墊磚塊,窖口用塑料薄膜封閉,防止雨淋和凍害。辣椒在窖內的存放形式有:
筐貯:將挑選好的辣椒放在筐中。筐內墊紙或薄包,裝后加蓋。將筐堆垛。
架貯:在窖內作成1—2米高的架子,分成3層。將辣椒平鋪在架上。
散藏:在地面鋪上稻草,上放辣椒30厘米厚,堆成一長條,上蓋草苫子。窖內的蒲包、草苫子等均應保持濕潤,并保持窖溫7—9℃,每15天可檢查1次。
三、塑料薄膜氣調貯藏法:將經過挑選的辣椒裝入消過毒的板條箱內,每箱裝10公斤左右,按“丁”字形堆放。每垛堆48箱。最上層覆蓋麻袋或牛皮紙等,防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底層放生石灰5—7公斤,以吸收二氧化碳。外層罩上塑料膜帳子,密封隔絕外界空氣后,即抽氧充入氮氣。一開始把氧含量降到2%—5%。經數天后,將氧調節在5%以內。呼吸產生的二氧化碳,用增加消石灰的辦法吸收,使其含量也控制在5%以內。每隔10—12天揭賬倒動1次,擦干薄膜上的水滴,剔除腐爛果實。如無抽氧充氮裝置,也可用自然降氧的方法。即利用果實自行呼吸使氧降低到5%左右。

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對消化系統的作用
一、辣椒酊或辣椒堿,內服可作健胃劑,有促進食欲、改善消化的作用。動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加強胃的運動。
二、用各種辣椒制成的調味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。